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簡介：
臺灣美食受到國際媒體肯定與關注，國際媒體CNN報導臺灣40樣必吃美食中，滷肉飯就多次勇奪第一名，香濃的滷汁澆淋在Q彈軟香的米飯上，這濃濃的在地好滋味不僅深受臺灣民眾喜愛，連外國遊客亦讚譽有加，也讓國家地理雜誌稱讚臺灣美食是饕客的聖地麥加。 滷肉飯這道臺灣各地遍見的美食，源自於臺灣早期民生困苦，大多數的民眾只有在過年過節、祭祖拜神時，才有機會大口吃肉。但平日裡生活拮据的婆婆媽媽發揮巧思，向肉攤老闆購買零星的豬皮碎肉，回到家中加入醬油、蔥、蒜一起拌炒滷成一鍋滷肉來拌飯，而後發展成各地不同特色的滷肉飯。在北部滷肉多以手工切成條狀或丁狀，到了南部滷肉則是使用絞肉，又稱為肉燥飯，各地風味不同，但都是臺灣民眾所喜愛的美食，而臺灣盛產優質的米及豬肉，更是讓滷肉飯飄香的關鍵。
經濟部商業司為帶動臺灣美食產業發展、走向國際、推廣運用在地食材，以「國飯－滷肉飯」為主軸，辦理「臺灣滷肉飯節」活動，徵集滷肉飯相關店家，運用聯合行銷活動以推廣滷肉飯，如辦理實體展售活動、國際網紅來臺報導等，以吸引國內外饕客品嚐臺灣美食的好滋味，也讓國飯－滷肉飯躍上國際。