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簡介：
源自於清代，在中元節的普渡後，會將祭祀的供品提供民眾搶奪，或有一說是為了嚇退流連忘返的鬼魂，稱為「搶孤」。頭城搶孤是臺灣規模最大的搶孤活動，也為宜蘭縣傳統農曆七月之民間重要活動之一。高聳參天的搶孤棚，是以福杉製成的棚柱，高約十一公尺，寬約八公尺；其上再以約七、八丈高的青竹編紮成為孤棧；棧上綁繫包含魷魚、肉粽、米粉、肉、魚...等多樣食品。
參賽隊伍必須以疊羅漢方式，才能攀上塗滿牛油的棚柱及孤棧，在攀登過程中所割下的食品則丟下棚架供棚下觀眾撿拾，取下棧尾的順風旗才算奪標。另外還有水燈遊街之老街巡禮、鬼門關閉前一天之竹安河口放水燈、北管鬥陣…等活動，內容包羅萬象。從七月一日中元鬼門開的第一天，至七月底鬼門關閉的搶孤，為期一個月，除了紀念篳路藍縷的開蘭先賢，更結合豐富的宗教傳統與民俗文化活動等。
※由於新冠肺炎疫情影響，2021年的頭城中元祭典搶孤活動停辦