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屏東縣萬丹鄉水泉社區

屏東縣萬丹鄉水泉社區
 本社區於民國八十五年二月申請籌設社區發展協會,於同年五月二十四日正式立案成立,從此展開新面貌,以促進社區發展,增進居民福利,建設安和融洽,和團結互助之現代化社會為宗旨,以社區居民自動自發的精神配合政府之輔導獎勵,來從事各項建設,改進社區居民生活品質,發展社區業務。
  本社區為農村型社區,社區居民大都從事農業,民情保守,生活樸實。紅豆為本鄉冬季李最主要作物,產量為本省之冠,播種期為每年九月下旬至十月中旬,紅豆富含澱粉及糖份,蛋白質含量亦非常高,另含一種特殊的Sapnin,誠為最佳健康食品,具治療水腫腳氣病之藥效。本社區九年來透過活動方式,已將紅豆產業文化,有關紅豆之種植,管理,採收及加工均有圖片及文字敘述做系統之整理,期能將社區閒置老宅整修後成立農家生活文物館,將本鄉產業以圖片及實物展示外並販售相關紅豆製品,期能再創農業生產第二春。
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