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(一)昔日的埔南日據時代本村因人口眾多，為了方便管理，把本村分為埔鹽一保和埔鹽二保，光復後因規定村名不能超過二字，而一保保留埔鹽村村名，因二保位於埔鹽南邊的「水汴頭」、「田中央仔」、「下?」合併取名為埔南村。1、「水汴頭」：因埔鹽埤南圳在此地設有分水汴，在分水汴，在分水汴附近建立聚落稱之「水汴頭」。2、田中央仔：在田野中心建立聚落稱之為「田中央仔」。3、下?：因?子製糖蔗?分廓於此地故稱之「下?」。（二）現在的埔南 埔南社區位於埔鹽鄉埔南國小彰水路兩旁，居於彰化市與溪湖鎮的中間。居民以務農為多，商業、工業次之，是一個農、供、商混合型社區。 埔南社區發展協會於民國八十八年一月三十日成日。發展協會在成立後開始運作的前二年間，因為不懂尋求協助，也沒有公部門的指導，對社區發展的運作一直摸不著頭緒也至於社區改造的成果不彰。爾後社區居民鑑於社區內缺乏整頓、髒亂不堪，於是乃極力號召，團結一心，共同籌組環保志工隊，一同為社區打拚，重創美好家園，始有今日綠色、生命、有活力的新埔南。