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相傳約200年前，有一位名叫許公老的先民，首先發現公老坪此一河階台地，遂帶領一些人來加以開墾。許公老因未娶家室，年老之後，就將開墾的園地贈與同來開墾的人家，後來大家就將此地稱為「公老坪」，用以紀念許公老先生。所以庄上有一座「開基祖公老伯」的墳墓，居民在重要年節，都會虔誠祭拜，表達對許公老的感念。
公老坪此一河階台地，佔地約兩三百公頃，因地勢平坦，居民就在此地栽種甘蔗，同時在這裡起造了一個糖廍，軋蔗製糖。當時新社與山下的甘蔗都曾運到此地來軋製，至今還留有石車（石輪），可說是最好的見證，也是公老坪無比重要的歷史遺物，庄內流傳著一句話「廍若動，某子的吃穿就有仰望」，由這句話似能想見此地曾有過一段不錯時光。
當日本據台後，日人開始組織製糖會社，引進現代化的製糖機械，公老坪的糖?就此沒落，居民轉種鳳梨，日本發動太平洋後，糧食配給開始與日本投降後一段期間，居民為補充糧食不足，也曾種過樹薯，自60年代開始，居民開始研究栽種果樹，因為認真經營，也打出了名號，後來政府還鼓勵輔導成立了三家觀光農園，其餘居民的生活也漸入小康之境。
公老坪高於豐原平地兩百多公尺，西可俯瞰豐原，北能遠眺后里台地，東望石岡、東勢、新社與中央山脈…，可說氣勢儼然，好天氣之夜晚，更是觀賞萬家燈火不二之處所。不只景觀優美，坪上還有球界聞名的豐原高爾夫球場，更有台灣著名的歷史人物丘逢甲的紀念公園，而台中縣的忠烈祠也設於此處，說是豐原市的一顆明珠實不為過。
不過，自從台灣加入WTO之後，社區所仰賴的水果產業，蒙受相當打擊，居民決定發揚先民勤奮求變的精神，自助人助，成立公老坪產業發展協會，想要以公老坪的優美風景、傳統歷史文化風物及豐富的自然生態資源，以永續發展的社區營造理念，開創社區的新機。