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三隆里是由拷潭寮、洪厝埕、、芎蕉腳等三個主要聚落結合而成，故名三隆；而「隆」則取其「繁榮興旺」之意。
芎蕉腳：即香蕉之閩南讀音，因此地以種香蕉為主而得名。
（村莊命名與農產品淵源）
拷潭寮：張簡十五世多位先人由拷潭村遷居到溪埔搭寮農作、即稱拷潭寮（今 三隆村），至今已有百餘年，後世不姓張簡、即姓簡。
張簡姓家族有一特色，就是醫生特別多，因為在光復前，日本人不準台灣人參與政治，張簡家鼓勵子女習醫，而且有相當好的成就。
張簡姓和簡姓家族在大寮鄉相當有份量，政治人物如第一、三屆鄉長張簡德，第四、五屆鄉長張簡麗華，第八、九屆鄉長簡茂松等。
在農會及教育界，張簡子孫也佔有很重要的地位和影響。歸納南台灣張簡姓氏的變遷，有三個階段，一是咸豐年間追隨遠堂的變遷，大量宗親認同並改姓張簡。二是日據時代因政治因素改姓簡。三是光復後回復本姓。所以有上下兩代姓氏不一致，也有幼年和成年不一致的情形。
各部落廟宇如下：
部落名稱 廟宇 奉祀主神 成立日期 生日
芎蕉腳 三龍宮 五府千歲 民國60年 農曆2月6日
芎蕉腳 慈隆宮 池府千歲 民國58年 農曆6月16日
拷潭寮 慈后宮 天上聖母 民國68年 農曆3月22日
洪厝埕 西羅殿 廣澤聖王 民國20年 農曆2月22日