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外埔劉秀才屋，系為劉氏家族十六世劉定山武秀才之住所。劉氏祖籍為廣東省嘉應州鎮平縣渡海來臺之客家人，來臺後居住在今苗栗公館一帶。

十六世劉定山 (1849-1932)，字捷三，光緒11年（1885）高中武秀才，爾後正式在苗栗開設武館，教授弟子武術功夫。光緒14年（1888）於「大嵙崁社事件」中受臺灣巡撫劉銘傳舉薦副統領職位，協助清軍「討伐泰雅族」有功，於光緒16年（1890）欽授獲賞軍功五品。

日治後，劉定山於大正6年（1917）至外埔開墾致富，於大正8年（1919）興建本案宅邸。昭和10年（1935）因震災而重建左二橫屋，並將左外橫屋改為日式建築風格。

戰後，民國103年（2014），原經指定為市定古蹟「外埔劉秀才宅」，經完成調查研究後，於民國107年（2018）重新公告指定為「外埔劉秀才屋」，以其能表現客家文化、建築特徵與地域風貌，具有特殊性與稀少性，具文化資產保存價值。