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今臺南區農業改良場，其址原為射擊場，後於日大正2年（西元1913年）搬遷至北區，該址於日大正12年（西元1923年）改設「臺南州立農事試驗場」，二戰後民國35年（西元1946年）易名作「臺南縣立農事試驗場」，翌年（西元1947年）再更名為「臺南縣立農林總場」，復又於民國39年（西元1950年）改稱「臺灣省臺南區農林改良場」，隸屬省政府農林廳，迄民國47年（西元1958年）始更名為「臺灣省臺南區農業改良場」，民國65年（西元1976年）各區農改場之畜牧業務劃歸臺灣省畜產試驗所，然業務區域維持不變，精省後改隸行政院農業委員會。創設於日大正12年（西元1923年）的臺南州立農事試驗場，就經濟型態而言，適值日在臺實施殖民統治，推行「工業日本，農業臺灣」政策，將臺灣當作日本內地糧食供應地，藉輸出農林產品賺取外匯的同時，也建構農業相關設施，如：嘉南、桃園大圳的開鑿，為日後臺灣農業發展奠下基礎。本場設有農藝部、育種部、農藝化學部、畜產部、病理昆蟲部及庶務部，依臺南州立農事試驗場歷任首長主要政績所載，並興築有辦公室、農藝化學實驗室、病理昆蟲研究室、作業室、網室、倉庫、宿舍、牧夫舍、牛舍、雞舍、綿羊及山羊舍、育雛舍、堆肥舍、飼料倉庫、及飼料調理室。