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八角樓藏著鹽水的歷史，藏著鹽水的記憶，風情萬種的從古早走來，雖然遺失了顏色，卻贏得了美麗。座落鹽水區的「八角樓」，它歷經百多年的物換星移，也看盡鹽水區的風華與褪色，依舊矗立在這塊土地上，帶領後代子孫走進時光隧道。八角樓是鹽水最為知名的古建築，是臺灣閣樓宅第的經典之作。走過一個半世紀，其剔透玲瓏、機趣無限的外貌，始終緊抓世人目光。八角樓彿若一面鏡子，具體而微的映照出月津港與葉連成商號的華麗與滄桑；也像一部史書，訴說著臺灣糖業與日本統治的歲月點滴。八角樓創建於清道光27年（1847），為「葉連成」商號的主人葉開鴻及其四個兒子所建的三間起兩層樓建築，全屋以中國福衫及石灰石磚為主要建材，歷時10年才完成。當時的規模，原為坐西朝東的三進大厝，佔地約300坪；後因築路與戰事，最後僅留今日所見的第三進，供後人遙思前人風華。八角樓因屋頂八角分執而得名，最為迷人之處，在於其大小木作。屋前「伏見宮貞愛親王御遺跡鹽水港御設營所」的石碑，則見證著日本統治的一頁滄桑史。葉家以經營糖業起家，「葉連成」商號曾紅遍全臺，不但是當時鹽水巨富，也是書香傳世的文人世家。日治時期，曾中過清領時期秀才的葉瑞西，便是富而好文的族人代表；推動原臺南縣文化活動不遺餘力的前任文化局局長葉佳雄，則是葉家出身的另一知名文化人。2010年3月4日甲仙地震後，原臺南縣政府文化處立即前往勘災，將第一手災情回報文建會，文建會文化資產總管理處籌備處立即於3月6日進行勘查，損壞情形如下：二樓茶樓結構嚴重傾斜、一樓和二樓後側以及閣樓樓梯間牆面出現嚴重的龜裂；二樓後側的木柱和牆面錯位，多處窗框、門框和木柱錯位龜裂，古蹟損害嚴重，必須立即進行搶修。與會專家學者建議應優先針對茶樓及八角樓後側門柱進行緊急加固，並於進行整體結構安全評估後辦理緊急搶修，以避免古蹟損害情況加劇。