林義和工坊
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「林義和工坊」作為馬祖第一間接受政府輔導成立之民間美食文化館,透過美食扣連著地方食材的栽種、歷史、運用與地方生活脈絡,同時作為一敲門磚,有助一窺飲食在馬祖人日常生活中扮演的角色。從食材取得、烹煮調味到料理完成,準備的過程宛如一道道風景;為什麼吃、怎麼吃、其與生命經驗的連結、之於一個地方的意義等看不見的文化意涵,透過飲食呈現出馬祖深厚的文化底蘊與價值。
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