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三界埔地如其名，位於三地之交界處：嘉義縣水上鄉、中埔鄉與臺南市白河區。而地名來自明鄭時期的一段故事，這裡是對抗荷蘭的駐軍之處，當時，鄭成功曾親訪並祭獻各界祝告天地，祈求聖母庇佑，因此消災解厄且兵馬終於安頓在這塊未開墾的原野地。這片原野而被視為「三界聖土」，為感念聖恩及土地的照顧而取名「三界埔」，附近一帶有許多以「成功」命名的建設，也能窺見當年鄭成功的足跡。
 

三界埔是發展社區工藝的新手，選擇以「陶」作為題材，因這項媒材已有發展千年之久的工藝文化歷史，且能以多樣形式的創作方式，融入現代生活的需求。在寫下社區工藝發展的歷史新頁時，也希望將當地特色融入工藝創作，嘗試將仙草與肉桂加入釉藥之中；以土捏塑出菸窯與廟宇的造型，做出具三界埔的獨特性的陶藝作品。
 

三界埔種植草藥的歷史悠久，出產仙草、紫蘇、靈芝草等藥草，直到現在還是仙草的三大產地之一。販售仙草的老先生分享著，現在的仙草因為都以塑膠蓋布，讓仙草的根無法四處蔓延竄生，仙草的香氣不似以往的香氣濃郁了。協會也透過休閒農場推動有機農產品與環境友善的概念，讓民眾有機會感受到充滿土地生命力的仙草本味。
 

三界埔的另一項特色是「大阪式菸窯」，與住家是同屬一棟建築，是與美濃菸樓最大的不同。菸草是高經濟價值作物，又有收購價格保證，比稻米的收入更好，不過需要大量勞力與時間的投入，往往需要動員全家人來顧菸，因此住家與菸樓設置在一起，也方便居民們工作。發展至最鼎盛的時期，三界埔地區就有超過百座菸窯。後來發展出自動烘菸的機械，又加上廢除菸酒公賣制度，讓煙業逐漸凋零沒落。
 

「外面下雨，三界埔不下雨；外面不下雨，三界埔下雨。」三界埔的地形特殊，用文字是無法呈現的，必須親臨現場才能體會那無法言傳的感受，將要抵達三界埔時，雙眼一見便能知道這句話是什麼意思。三界埔至今都還盛產藥草，沒有任何一間工廠，其環境生態沒有被破壞，完全是一座世外桃源。園區是全臺唯一得到三項有機認證的場域，讓你置身天然乾淨的環境之中，遠離世俗塵埃。
 

工藝小知識
 

陶瓷其實是「陶」與「瓷」的通稱，最簡單的辨別方式是翻起底部查看確認，因為陶瓷在燒製時，需要平放在板子上，而接觸面是不能塗上釉藥的，若是上了釉藥便會沾黏在板子上，作品便無法取下。沒有上釉藥的地方，會露出胚土的原色，白色為瓷器；帶著土色的則是陶器。
 

瓷土的主要原料是高嶺土，含鐵量較低，而陶土則是含鐵量高的，取自地表下方的黏土。目前市面上的陶瓷作品，大多是高溫燒製而成，高溫陶瓷的溫度至少攝氏1200度以上。臺灣早期的生活用品皆能看見許多陶器的應用，像是屋瓦、水甕等，稱為「粗陶」的呈現方式，使用的胚土較粗糙，且用900至1000度的低溫燒製而成，就算直至現在，對於這些粗陶器並不感到陌生，走在鄉間還能看見蹤跡。
 

資料來源：工藝記．旅讀臺灣農村/社區 (2019年)