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臺三產業發展協會的「臺三」指的是臺三線，因為參與協會的社區都座落在此條道路附近，這裡有著「嘉義市後花園」的美名，從嘉義市只要需沿著大雅路直直地走，開車不用半小時便可以抵達。協會期待將臺三線周邊串連起來，發展地區的特色農村遊程，結合各社區的特色與專長，以群聚的力量共同出擊，打造出地方特色產業。
 

「漆藝」是協會主要推廣的工藝之一，帶領社區製作漆藝的工藝師，大家都稱呼他「弓牛老師」，本身是木作家，葫蘆雕是主要創作之一，學習漆藝有成後便進到社區推廣。因協會正位於阿里山山腳一帶，過去林木業盛行，直到現在還是有許多製材廠，有許多廢木料；另外，附近也有許多果園，每到一定的時間，農夫都會修整樹木，因此木頭便成為當地容易取得的材料之一。而透過「漆藝」細緻的技藝，正可以讓所謂的「廢棄材料」重生，並提高經濟價值。
 

目前協會以承接客製訂單為主，因漆器的做工細緻且製作過程繁雜，所需的製作時間從一個月到半年不等。漆器在木胎成形後，需反覆的經過多次的上漆，還有貼箔、研磨、拋光等等的過程，總計三十多道的工序才能完成一件作品。漆藝作品主要還是由弓牛老師製作，並帶領6-7位兼職夥伴，從事不同的分工，並開始培育社區內的漆藝種子，慢慢建立起協會發展漆器工藝的基礎。
 

協會成立了「天生我材」的品牌，取自天生我才必有用的概念，表達利用廢木回收創作變身成工藝品的理念，相信萬物都有它可以發揮價值之處。目前能在嘉義舊酒廠看到協會的作品，或是也有機會在各種農村推廣的活動看見他們的身影。此外，弓牛老師更進到國小裡推廣「漆器工藝」，至今超過三年的時間，目前已納入課綱，成為在地國小的特色課程。
 

來到嘉義市的後花園，除了品嚐在地知名的甕缸雞，是以龍眼木做柴，文火燻烤而成，香氣撲鼻令人食指大動。這裡還有另一項特產「柿子」，全臺至少8成的柿子從這裡產出。特別的是，協會將各項特色結合，推出秋季限定的「柿園餐桌」活動獲得好評，在秋風涼爽的天氣裡，走進結實累累亮黃澄澄的柿子園，那片美景人人都會不由得從心中驚嘆，更何況是坐在在園中樹下好好的品嚐一頓在地饗宴。
 

桌上以社區的柿染手作做為擺飾，襯著精美的漆藝器皿，承裝著以柿子入菜的在地餐點，不僅僅只是一場吃在地、食當季的料理，更是一場以大地作為展演舞臺的五感體驗。
 

資料來源：工藝記．旅讀臺灣農村/社區 (2019年)