文化部iCulture

【蚵山殼與走山的位移】

 

一談起嘉羲縣東石鄉，便有濃濃的「蚵」味撲鼻而來。在東石，養蚵不僅是家族事業，更是社區長期賴以為生的產業。東石蚵的產量佔全臺三分之一，與臺灣鯛、烏魚、虱目魚、鰻魚並列嘉義縣的五大代表性漁產。

 

清晨天色微亮，漁民們便開著漁船或竹筏出海到蚵棚，熟練地進行巡蚵、撿蚵的作業，海水裡浸泡著一串串的蚵苗，與討海人的辛勞和盼望，返回村莊後開始一天漫長的挖蚵生活，直到太陽下山。一大籃的成蚵清洗過後，蚵農們會將蚵仔與蚵殼分離，大多數的蚵殼在沒了蚵後，就沒了利用價值，被當作廢棄物堆置於家門外、馬路旁，日積月累的蚵殼山已變成居民習以為常的環境污染。隨著蚵農老化，東石鄉少了年輕人的活力，深怕蚵的養殖產業失傳，為了吸引更多青年回到故鄉一起打拼，也為了改善被破壞的大自然，在社區與居民的努力下，將蚵殼回收再利用於生活藝術之中，將珍貴的農漁資源物盡其用。

 

在多年的擾動陪伴下，社區開始重視產業的永續發展與循環再生，東石鄉內以養殖漁業、農業一級產業為主，而產業留在土地上剩下堆積在路邊的蚵殼、玉米包葉、小麥空稈，是社區居民稀鬆平常卻也是社區亮點的產物，運用陶土，將陶士與蚵殼粉、蚵殼灰、麥稈及玉米葉，實驗性混和再製，又以實驗後的材質將農村古物拓印成文物保存，重新給予生命新的意義，並再創人文的價值，期盼在產業轉型後抓緊在地文化情感，透過工藝在這塊土地為生命記錄歷史。


【社區的發展與行銷推廣】
 

蚵殼的再生經濟，讓原本在家門外不是忙著剖出蚵肉，就是在串蚵殼的「青蚵嫂」，多了不一樣的技藝。社區規劃「蚵貝藝術」的相關課程，初期以社區晚輩為主要學員，近期則邀請沿海地區居民，利用農暇或晚上的時間學習製陶。透過老、中、青三代多元化的族群，創作出不同風格之產品，各個保留創作者的獨特味道。
 

臺灣農村普遍有青壯年人口外流的現象，東石社區希冀透過研發出的產品，可引起在外工作者對於家鄉故事的關注，讓遊子在外也能夠有可供一解鄉愁的產品。另藉由生活用品形式，讓農村文化深入每個家庭，利用故事行銷方式，打動消費者購買，並在產品中獲得知識。

 
農、漁業產業發展與人文價值的特色連結在過往並不明確，然而因為時代變遷與科技轉變，藉由傳統農、漁村的天然產物與在地產業的結合，在陶土上打印出最原味的生活用品，紀錄著傳統農業、漁業的社會文化。


資料來源：2018在地工藝進化論(摘錄)