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想到蚵仔的第一個個反應是什麼呢～
蚵仔煎還是蚵仔麵線？那你知道蚵仔除了變成美食外蚵灰在以前還有其他大用途嗎？
蚵灰其實就是燒蚵殼之後的產物，燒蚵灰也是台南流傳久遠的傳統產業，早期也用來當成建築和船隻的黏合劑!
走進蚵灰窯文化館，探尋歷史脈絡，從蚵的成長到生態、蚵灰的製作與應用、與蚵產業的相關文物，以及蚵窯的型態、陳設等等各個都是大學問。
台南市也是全台僅存完整保留的蚵灰窯，從灰窯產業的興盛到沒落都可以在這邊一探究竟，雖然現在灰窯產業已經走到尾端，但安平蚵灰窯文化館也成為文化、教育和歷史意義都將永遠記錄在這裡。