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江南社區昔稱頂溪埔。台灣光復後，根據本地位於大安溪之南，而命名為『江南里』。經過土地重劃的關係，里民住宅多以獨立型態，呈現散村類型。站上鐵砧山往下一看，期盤式的稻田與馬路即是重劃的結果。然而，此特色也形成了本區特有的景觀，昔住宅以三合院形態居多，住宅外受一大片農地所包圍，農田多種植水稻，田埂上有竹圍，竹圍東西方向分布，風一吹來，竹圍搖曳，秧田上的水影形成陣陣波瀾，映對著純樸的三合院，農村景色著實迷人。農業以水稻為主，近年來為因應時代潮流，致力推廣經濟作物，如芋頭、花卉…等作物。於本區所栽種的芋頭，具有濃郁的芋香，兼具肉質鬆綿入口即化的特性，在市場享有極高的評價以及知名度。「大甲芋」。芋の故鄉---大甲，而最頂級的大甲芋產區即在江南社區一帶。